2023泰国米其林美食指南：35家餐厅获米其林星 189家入选必比登推介名单

（凤凰网旅游讯）11月24日，在泰国首都曼谷，米其林星级启动仪式和米其林指南泰国2023版正式发布，泰国有35家餐厅获米其林星，189家入选必比登推介名单。

泰国6家餐厅因出色的菜肴而保留了米其林2星，29家餐厅获得1星，其中24家是再次获得1星，餐厅具体名单如下：

6家二星餐厅都位于大曼谷地区：R-Haan、Le Normandie by Alain Roux、Chef's Table、Mezzaluna、Sühring和Sorn。

24家保留一星评级的餐厅是：Saneh Jaan, Le Du, Nahm, PRU, Sushi Masato, Savelberg, Yu Ting Yuan, Cadence by Dan Bark, 80/20, J'aime by Jean-Michel Lorain, Elements, Chim by Siam Wisdom, Canvas, Khao Ekkamai, Kiin Kiin的Sra Bua, Methavalai Sorndaeng, Suan Thip, Paste, Alain Ducasse的Blue, Jay Fai, Igniv, Mauro Colagreco的Cote, Gaa和Aksorn。

5家新增一星的餐厅是：Signature, Baan Tepa, Haoma, Potong 和 Maison Dunand。

此外，泰国各地共有189家餐饮场所入选2023年《米其林指南》的必比登（Bib Gourmand）推介名单，街头小吃店占了很大一部分，总共有84家，餐厅则有105家。其中有53家首次上榜。包括曼谷及其周边省份的82家餐厅和食品店、大城府的13家、清迈的27家、普吉岛的23家和攀牙岛的11家。另有33家位于泰国东北部（Isaan）地区的四个代表性城市，这是第六版《米其林泰国指南》中新涵盖的城市。那空拉差岛有9家餐厅，孔敬有11家，乌汶叻达尼有6家，乌隆他尼有7家。米其林的“必比登”推荐价格较为平民化的餐厅，甚至是街头小吃。

11月24日，泰国总理办公室发言人阿努查透露，巴育总理对于泰国189家餐厅、街头美食入选2023米其林必比登推荐名单表示非常欣慰，称足以展现泰国的饮食文化和发展潜力。

第六版《米其林指南》在泰国的认可范围从曼谷、清迈、普吉岛和攀牙以及大城扩展到了呵叻府、乌汶府、乌隆府和孔敬。《米其林指南》在简要介绍其星级划分时说，1星意味着高质量的烹饪在同类别里出众，值得停留；2星意味着厨艺高明，值得绕路前往；3星为最高星级，意味着特殊美食、出类拔萃，值得专程前往。

图片来自@泰旅局北京办事处